“湿气”最怕的4类菜，隔三差五吃一次，健脾祛湿，一身轻松

随着气温的升高，湿气也就随之而来，很容易引发身体不适。湿气重的人群往往会出现食欲不振、四肢乏力、舌苔白厚等现象，严重者还会引发各种疾病。因此，专门针对湿气问题，我们特意为大家整理出了四类健脾祛湿的推荐食谱，让你们轻松应对湿气困扰，度过一个舒适愉悦的夏天。今天我们将为大家介绍四种祛湿食谱，分别是绿叶蔬菜、鱼类、瘦肉和豆制品。

绿叶蔬菜：香菇芹菜

绿叶蔬菜含有丰富的膳食纤维和各种维生素，可以帮助身体加速新陈代谢，从而起到祛湿的作用。香菇芹菜这道菜品清淡可口，富含蛋白质和纤维素，并且通过翻炒可以保留菜品的营养价值，同时增加菜品的口感。下面是详细的做法：

1、准备四个香菇，清洗干净后切成香菇片。

2、将芹菜清洗干净，切成芹菜段。

3、将大蒜切成蒜片、大葱切成葱粒、姜切成姜片，红椒一片切成红椒丝。

4、锅内烧水，加入2克盐，接近水开时加入香菇，水开后加入芹菜一起焯水，待芹菜焯至断生时加入红椒丝，再一起倒出控水备用。

5、锅内烧油，将葱姜蒜炒香后加入香菇、芹菜和红椒丝一起炒，并加入2克食盐、2克鸡粉、5克料酒和适量的清水，便于更好地溶解调料。

6、翻炒几下后倒入少许水淀粉，使调料更好地融合，并加入少许芝麻香油，最后快速翻炒即可出锅装盘，这道清爽可口的香菇芹菜即可上桌。

鱼类：清蒸鲈鱼

鱼肉味美营养丰富，是夏季祛湿的最佳食品。温润性平、易于消化的鲈鱼，被誉为鱼中极品，能够滋补身体，同时帮助我们祛湿、降火。下面让我们一起来了解一下清蒸鲈鱼的做法。

1、准备一条新鲜的鲈鱼，沿着脊背两侧切开，再从腹部片开让鱼能够展开。

2、将葱段摆在盘底并把姜片塞在鱼背中，尽量保留鱼的原汁原味，不要加盐或料酒等任何调料。

3、蒸鱼的过程非常重要，需要使用大气蒸锅，水越宽、火越旺、蒸汽越充足，蒸制时间越短，最好不超过7分钟。如此便能保留鱼的鲜嫩口感。

4、蒸好的鱼，可以用切成丝状的葱丝、姜丝和红椒丝撒在盘面上，淋上蒸鱼豉油，这使得口感更加丰富，最后淋上200℃的热油即可让其更加美味可口。

瘦肉：香菇枸杞鸡丝汤

瘦肉是夏季祛湿的另一个好选择，特别是鸡肉。香菇枸杞鸡丝汤富含蛋白质和多种维生素，可以起到祛湿的效果。小茴香可以增加菜品的香气，枸杞提供人体所需的营养元素。下面是详细的做法：

1、准备一块鸡胸肉，切成鸡肉丝放在盆中，加入3克蚝油、2克食盐、1克胡椒粉、5克料酒，拌匀入味后加点清水，再搅拌上浆2分钟左右，加入10克淀粉锁住鸡肉的水分，放入5克植物油，防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制10分钟左右。

2、准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗，而枸杞子则用清水浸泡，切点葱花、葱段、姜片放在一起。

3、锅内烧水，加入5克料酒，水烧开后放入香菇，煮1分钟后捞出香菇，倒去汤汁备用。

4、锅内烧油，加入姜片、小葱段炒香，加入香菇、枸杞和适量清水，再加入5克生抽、3克鸡汁、6克食盐、4克鸡粉和1克胡椒粉，搅拌均匀。

5、等汤汁煮沸后加入鸡肉丝，小火煮1分钟并酌情加入水淀粉使汤汁浓稠，搅匀后淋入芝麻油，最后加入香菜即可出锅。这道汤品清新可口，易于消化，非常适合夏季享用。

豆制品：绿豆汤

豆类食品也是夏季祛湿的佳选，其中最为典型的当属绿豆。绿豆不仅能够清热解毒，还具有利尿消肿、祛湿化痰的作用。下面我们来了解一下简单易做的绿豆汤的做法。

1、准备适量的绿豆，用清水浸泡1-2小时，将绿豆壳去掉，洗干净。

2、将绿豆放入煮锅中加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮至绿豆熟烂。

3、将煮好的绿豆汤倒入碗中，加入适量的冰糖，可以根据个人口味调整糖的量。

4、接着可以加入一些小米或糯米，继续煮沸10-15分钟，直至小米或糯米煮烂即可。

5、最后加入清凉的冰块和适量的柠檬片即可享用。这道绿豆汤口感清甜，有利于我们祛湿降温。

秉承“饮食医疗”的理念，在夏季我们应该尽量选择对身体有益的食材来保证健康。以上四类祛湿食谱食材多样、口感美味，可以让我们在度过湿气多的夏季时光时，更加健康舒适。

想要长寿，就要调整我们的生活习惯，尤其是饮食方面，对于中老年人来说是至关重要的，平时要以清淡为主，多补充蛋白质，维生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油腻食物，营养均衡才能健康长寿。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。